这是一档记载新西兰中餐的纪录片Sik Fan Lah（食饭啦）的拍照现场。

  第一步，要学习怎么样处理和腌制猪——一般，猪的分量约为40公斤，他现在处理的这头，足足有60公斤。

  “开始的腌料配方是等量的盐、糖和我国五香粉。在曩昔的10年里，我们进行了修正和增加。”

  烤炉最难的部分在于要操控里边的温度，火太大猪会被烧焦，火太小很难到达脆皮作用。

  Wong说，烧猪是一门特别的艺术，一种情感的枢纽，把家人紧紧联络在一起，共享这可贵的温暖韶光。

  多年前，他和妻子在约会时，他从妻子父亲Yick Gee那里学会了怎么烧猪。

  “我觉得，关于其时的我来说这像是成人礼，因为学这个能让我见到他的女儿。”

  多年后，当他们搬到北帕默斯登时，Wong经过参与马纳瓦图华人协会了解到当地的烧猪炉。

  对前期的我国移民来说，烧猪向来是庆祝活动的焦点和奢侈品，只要特别节日才会呈现。

  得益于20世纪60年代马纳瓦图华人协会的筹款活动，当地民居对烧猪分外了解。

  其时，他们每月举行的晚宴招引全新西兰各地的200-300人参与，有华人有白人，许多人从惠灵顿赶来。

  他们会烤三只猪：其间两只用于晚宴，其他的用于抽奖或售卖，最宝贵的部分是骨头和猪头。

  从前，新西兰各地大约有100个烧猪炉。现在，因为老主人逝世、土地出售以及消防分区规则，只剩下少量几个炉子。

  制作烤炉的土地出售意味着这些烤炉终究会被炸毁，只要那些有技能的人制作和保护新烤炉，传统才干延续下去。

  尤其是现在，许多当地烧猪都不会再运用土炉，而是现代燃气炉，传统正一点点消弭。

  因而，Wong四十多岁的时分，和别的两个人决定向其时的烧猪大师JJ Chew拜师，以传承这项传统。

  Wong表明，“烧猪大师”仅仅他的很多人物中的一个，他铭记祖父和父亲来到新西兰是为了寻求更好的日子，因而他激烈期望为别人服务，改进别人的日子。

  他曾担任Yoplait的首席执行官、所有者和董事总经理，并带领公司成为新西兰最大的私家乳制品企业之一。

  作为华人人头税遗产出资基金（Chinese Poll Tax Heritage Trust）的主席，Wong致力于保存和发扬华人移民的历史背景和文化遗产。

  他是Wildbase Recovery的联合发起人，这一康复中心专门为受伤的新西兰野生动物供给医治与康复。

  他不只帮忙规划和制作了康复中心，还为项目筹集了600万纽币，并终究将其作为礼物献给北帕市民。

  最近，新西兰董事学会将最高荣誉——出色董事称谓（Distinguished Fellow）颁发给Wong。

  董事学会惠灵顿分会主席Suse Reynolds表明，“Rodney是一个鼓舞人心的人，他对社区和服务机构产生了活跃、耐久的改变。